סופחי חמצן, הידועים גם בתור סופחי חמצן או סופחי חמצן, הם תוספים שסופגים חמצן ומאטים את חמצון המזון. הם מוצר חדש בשימוש בשימור מזון. הם קבוצה של תערובות כימיות המגיבות בקלות עם חמצן חופשי או מומס. כשהם ארוזים בשקית נייר אטומה נושמת וחזקה, בדומה לשקית מיובש, ואטומים יחד עם המזון בשקית מזון, הם מסירים את שאריות החמצן מהאוויר, ומונעים מהמזון לשנות צבע, להתקלקל ולהעיף עקב חמצון. הם גם מעכבים את הצמיחה של עובש, חיידקים אירוביים ומזיקי דגנים.
בולמי החמצן משמשים לא רק לשמירה על איכות המזון אלא גם לשימור ומניעת חלודה של דגנים, מזון, תרופות, ביגוד, פרוות ומכשירים מדויקים.
